在中国，市场上每卖出的4包饼干中，就有1包是“纳贝斯克”的产品，或者说是卡夫的产品。

    据《华糖商情》，在北京饼干市场中，乐之、康师傅、富丽、奥利奥、达能五个品牌合计市场占有率达81.4%，其中，乐之、富丽、奥利奥三个品牌都是卡夫食品旗下的纳贝斯克公司的产品，占有率合计达56.2%，吃掉了北京饼干市场近六成的份额。

    其实，卡夫食品早在20世纪80年代就进入中国市场，在各大超市卖场中多见不鲜的麦斯威尔咖啡、果珍和瑞士糖都是它的干货业务，并围绕其干货形成了一套完整的物流运输系统。

动态跟踪 物流信息化系统

    饼干和干货产品的保质期通常在9到12个月，但是一般超市对超过生产日期3个月的产品就拒收了。虽然3个月的时间要求对于只需要干燥集装箱就可运输的饼干来说并不苛刻，但难题在于存货量的控制。

    卡夫的物流信息化系统在整个食品行业迈出了动态跟踪存货量的革命性步伐。动态环境的建立使货物存储信息的准确度和商品流通的速度都提高了很多。从销售到输入系统，再到仓库备货，整个订单流程中的不同状态很好地顺接在一起。一般的食品供应商要等到货发出了才知道已经预先被卖给其他客户，信息的不对称经常耽误终端卖场的及时补货。

    对于卡夫来说，哪怕货还在库里没有发走，只要被下了订单，对其他客户来讲，这批货就是不存在的。卡夫的物流部门能够掌握准确的数据，知道库存能应付多少订单，仓库里还有多少存货，这些数据被及时传到生产和销售部门，紧密的配合加强了整个企业运作的统一性。

食品行业物流最突出特点就是产品价值低，所能够承受的物流费用有限。而像卡夫这种大规模跨国公司，对产品物流的要求比国内一些公司又高很多，这就等于要用更低的价钱做更高要求的事情。

    在卡夫的物流仓储管理经理看来，要降低物流成本，有三件事一定要做：一是选择合适的布点；二是使订单尽可能合并在一起，将小订单跟到大订单中，或者在系统中将小订单合并在一起；第三件事，就是要选择合适的第三方物流公司。

最优协作 第三方物流公司

    如今卡夫在中国业务领域和市场的扩大，直接导致了货运量的加大，和美国的另一个跨国食品公司百事集团一样，卡夫也开始倾向于选择中国本土优秀的第三方物流公司，达成最优化的协作。

    20世纪90年代在上海松江地区投资建厂的百事集团，为了降低物流成本，提高市场竞争力，摒弃了从上海其他地区到松江地区的短驳运输物流，大胆将其物流外包给第三方物流公司——上海全方物流有限公司。上海全方物流得到百事集团物流外包青睐的关键要素，依然是其专业的食品物流管理和运作的信息化系统，这一物流管理系统由国内物流供应链管理软件供应商博科资讯量身打造。博科资讯按照百事食品的物流要求，为其量身定制、修改、调试和完善整个物流配送信息化系统，实现了仓储配送的数字化管理，真正实现了出库、入库按规则自动分配，实现了食品库存和有效期的预警功能，百事公司在全方物流提供的终端服务器上，实现了实时查询，全方物流的进、出、存情况尽在百事公司的掌握之中，百事的物流成本和业务损耗大大下降。

    借助信息化技术的物流管理系统，不仅降低了供应方的成本，为其生产提供了理性预期，也使得销货方及配送方实现了“零库存”，减少库存积压，最大化企业收益。全球数一数二的食品巨头就是这样，通过动态的物流信息化系统和高效的第三方物流协作两大法宝，一路保持着其在行业内的领先地位。

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